Cóc ngâm muối ớt vừa nhanh gọn, vừa để được lâu, lại có vị chua chua, cay cay, giòn giòn, ngọt ngọt đủ hương vị thật khiến người ta khó lòng cưỡng được. Hôm nay, xin giới thiệu với các bạn cách làm cóc ngâm muối ớt quá ngon để thử trổ tài một phen nhé. ^^
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn làm cóc ngâm muối ớt gồm có:
- 300 gram cóc tươi
- Ớt sừng
- Gia vị: muối ớt, đường
Các bước tiến hành làm cóc ngâm muối ớt như sau:
- Cóc chọn mua những quả non hoặc cóc xắt nhỏ, hạt ít hay không có hạt là ngon nhất.
- gọt bỏ vỏ cóc thật mỏng, rửa thật sạch với nước lạnh rồi cho ngâm nước muối loãng 15-20 phút.
- Rửa lại cóc một lần nữa cho thật sạch rồi bổ thành miếng như múi cau.
- Cho cóc vào một cái bát to hay âu nhựa, thêm 2 muỗng đường to rồi xóc đều cho cóc thấm gia vị.
- Để khoảng 30 phút cho đến khi đường tan hết thì rắc muối ớt vào, tiếp tục xóc đều.
- Ớt sừng thái lát cho thêm vào cho tăng độ cay và đẹp mắt.
- Ăn luôn hoặc để khoảng 15 phút cho cóc thật thấm gia vị mới ăn đều được.
Thay vì mua cóc ngâm sẵn ngoài hàng rất mất vệ sinh, sao không tự tay làm một đĩa cóc ngâm muối ớt ngon tuyệt tại nhà. Ăn không hết có thể bỏ tủ lạnh tha hồ ăn lần sau mà không mất vị giòn ngon. Bí quyết của món cóc ngâm này chính là trộn đường trước khi trộn muối vì như thế, miếng cóc sẽ giữ được độ giòn, ngon như ngoài hàng. Ngoài ra, bạn có thể thử thêm công thức món cóc ngâm đường cũng rất thú vị. Mong các bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
